めっちゃしょっぱい秋田のソウルフードラーメン！高田馬場で本場の味をガツンと受け入れよう
目次
営業時間やアクセス情報
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高田馬場『末廣ラーメン本舗』
訪れたのは高田馬場『末廣ラーメン本舗』さん！
京都の屋台『新福菜館』という中華そばが発祥のラーメン屋。今では秋田・青森・仙台など、東北を中心に店舗を構えており『ソウルフード』とも言われるお店です！
東京では唯一高田馬場に分店があったので、そこで訪問してきました！
全店舗情報は公式サイトで！
末廣ラーメンの店内・雰囲気
キッチンを囲み、カウンター９席のみの店内。真横の席に座ると熱気がムワンとしますね。
卓上ネギを忘れずに！
この末廣ラーメンで忘れてはいけないと言われてるのが、こちらの卓上のネギ！どの店舗でも置いてあるそうで、これを好きなだけトッピングして食べるのが正しい在り方。
元のスープがしょっぱいらしく、うまいことこれで味を調節しながら食べていきます。
末廣ラーメンのメニュー
メニューはひねったものはなく、王道のチャーシューや煮干しなどが並びます。つまみやお酒もありますねえ。一杯引っ掛けたりもできそう。
麺の量はこちら。どのサイズを選んでも値段は一緒です。
今回がここから『チャーシュー麺１,０３０円大＋バター７０円＋味玉１１０円』を選択！
ハイカロリー間違いなしの末廣ラーメン！
うっわこれやべえの来たわ
香りは昔ながらの程よい中華そばの感じ。非常に懐かしさを覚えます。
ですが、ビジュアルはどー見てもやばいでしょ。なんすかこの真っ黒加減……。
スープにプカプカ浮かぶ、白い油。そこに脂の塊であるバターをぶち込むとか我ながら正気の沙汰ではない。
肉を広げるともれなく肝臓に大ダメージ間違いなしの強烈なビジュアルに。
しかし香りは変わらず程よい中華そばの風味。
ではまず麺をいただきます！
うーん！超シンプルなしょうゆ味が麺にめちゃくちゃ絡んでくるぞ！
もっちりなストレート麺で、喉にスルスルと吸い込まれていきますねえ。この食感は非常に食べやすい！
麺に絡むスープはホントにシンプルなしょうゆ味。しょっぱさはかなり強いですが、それだけではなくコクも感じますねえ。
改めてスープ全体を見てもかなり色が濃いなw
一口も飲めないようなやばい塩分！！！！という感じではありません。
飲めることは飲めます！飲めるんですが、かなり味が濃いんですw
薄切りチャーシューにしょうゆスープがマッチ！チャーシューのしょうゆ炒め、のイメーフ。おかずとして成り立ちそう。
チャーシューの油は意外とくどくありません。むしろあっさりめで食べやすいですね。
後半はネギをぶち込んでいきましょう！
一緒に食べると生の辛みで味がキリッ！一気に締まります。
ちなみに経験者によると、ネギはもっと入れて良いらしい。
最後の方はさすがにキッツイな……
やばいしょっぱさではない、と書きました。
ですが積み重なるとさすがにきつい……。コクのある薄めたしょうゆを飲んでる感覚なので、終盤は口がちょっと限界になります。
味玉のとろみやチャーシューの旨味に救われる……。ここら辺は絶対必要だ！
ネギと一緒に食べたりしまたが、これ以上はちょっときつい。今回はスープは残して、ご馳走様です。いやこれ完飲はなかなか大変だ……。
末廣ラーメンの口コミ
〜中略〜
券売機の「中華そば（大）700円」＋「やきめし（1/2）300円」のボタンをポチ。この濃い醤油色が泣かせます。
スープを吸った麺を啜れば至福の時。あの「新福菜館」が秋田に行って、さらに高田馬場にやってきた変遷の味がします。（笑）
こりゃあ旨い！真っ黒いパラパラチャーハンがまた香ばしい。ジャンク感満載で正月から幸せ一杯です。一度秋田の本店で食べてみたいものです。
〜中略〜
不意に飲みたくなるしょっぱいスープ！
いけるかなと思ったんですが、完飲は無理だった……。ですが夜中に不意に飲みたくなるような謎の中毒性はありましたw
味が濃いので飲み会の締めに飲むと胃が引き締まるのかも？
いやあでも完飲は無理だなあこれ……。
これ飲み干しちゃう現地の人すげえな
おまけ
先日秋田旅行の際に本場の店舗を見てきました。食べてはいないですw
高田馬場にあったラーメン屋の末廣、ここが本店か🤔 pic.twitter.com/XmWyW73hYv
— ぶらりんグルメ@ハロー令和👋 (@burari_bocchi) 2019年5月17日
